ПЕРВОЗДАННОЕ

Это один из самых частых вопросов, и мы с удовольствием на него отвечаем! Длительный срок хранения нашего молока (180 суток) достигается без добавления консервантов. Секрет в технологии. Мы производим наше молоко по классической советской технологии стерилизации. В процессе производства молоко проходит обработку при сверхвысоких температурах в течение нескольких секунд, а затем мгновенно охлаждается. Это позволяет гарантированно уничтожить все вредные бактерии и микроорганизмы, но при этом полностью сохранить вкус и пользу. Кроме того, мы разливаем молоко в стеклянные бутылки в стерильных условиях. Стекло — это инертный материал, который не вступает в реакцию с продуктом и обеспечивает идеальную герметичность. Именно сочетание бережной стерилизации и абсолютно чистой стеклянной упаковки позволяет молоку оставаться свежим так долго. В составе нашего молока нет ничего, кроме цельного молока без сухого и заменителей молочного жира.

Отличный вопрос! Все три напитка — это национальные кисломолочные продукты, родом с Кавказа и из Средней Азии. Они очень полезны для пищеварения, но имеют свои особенности. Мацун — это основа основ. Густой, нежный кисломолочный напиток на основе коровьего молока. Похож на йогурт или простоквашу, но с более насыщенной, чуть острой кислинкой. Мы производим его жирностью 4%. Его можно есть ложкой, использовать как заправку для салатов или как базу для соусов. Айран — делается на основе мацуна, но обычно он более жидкий, питьевой. Он отлично утоляет жажду и идеально подходит для летних окрошек (особенно если смешать с минеральной водой). Тан — готовится на основе мацуна с добавлением солевого раствора. В нем чувствуется легкая соленость и освежающие нотки. Это идеальный спортивный напиток: он быстро восстанавливает водно-солевой баланс после тренировки и спасает от перегрева в жару. Что выбрать? Хотите густой полезный перекус — берите Мацун. Планируете окрошку или легкий питьевой йогурт — выбирайте Айран. Нужно утолить жажду после прогулки или бани — ваш выбор Тан.

Разница действительно есть, и она важна для ваших кулинарных предпочтений! Молоко жирностью 3,5–4,5% — это НЕнормализованное, цельное молоко. Мы не вмешиваемся в его состав. Это молоко именно такой жирности, какой его дают наши коровы на фермах в Ярославской области. Оно максимально приближено к «парному» по вкусу и текстуре. У него очень насыщенный, сливочный вкус. Выбирайте его, если вы любите «деревенское» молоко, пьете его просто так или варите на нем каши для детей. Молоко жирностью 2,5% — нормализованное. Мы доводим жирность до этого показателя, чтобы получить более диетический, но при этом такой же натуральный продукт. Оно более легкое, идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, для добавления в кофе или для приготовления блинов и выпечки. Технология производства (стерилизация в стекле) и состав (без сухого молока) точно такие же, как и у более жирного собрата. Оба продукта сделаны с любовью и заботой!

Да, это правда. Стекло — единственный вид упаковки, который полностью сохраняет вкус продукта. Оно не вступает в химическую реакцию с молоком, не впитывает запахи из холодильника (в отличие от картонных пачек или пластика) и не выделяет никаких веществ в содержимое. Молоко в стекле остается именно молоком — со своим натуральным, чистым вкусом. Что касается цены, то стеклянная бутылка действительно дороже в производстве, чем пластик или пакет. Но для нас это вопрос философии и ответственности. Качество: Мы гарантируем, что наш продукт дойдет до вас в идеальном, «первозданном» виде. Экология: Стекло на 100% пригодно для вторичной переработки и не загрязняет Землю, в отличие от пластика, который разлагается сотни лет. Выбирая наше молоко в стекле, вы делаете вклад в чистоту Русской Земли, что является нашим главным убеждением. Мы сознательно идем на эти затраты, чтобы вы пили вкусное молоко и не переживали за будущее планеты.

Замечательный вопрос! Действительно, на первый взгляд Мацун похож на своих «кисломолочных собратьев», но у него есть уникальные особенности, которые делают его особенным продуктом. Основные отличия Мацуна от кефира и йогурта: Особая закваска: В отличие от йогурта (который сквашивается только болгарской палочкой) или кефира (где используется кефирный грибок), Мацун имеет уникальный симбиоз микроорганизмов — болгарскую палочку и термофильный стрептококк в определенном соотношении. Это дает ему неповторимый вкус и консистенцию. Консистенция и вкус: Наш Мацун «Первозданное» получается более густым, чем питьевой кефир, но более нежным, чем густой греческий йогурт. У него приятная, кремообразная текстура с легкой, деликатной кислинкой, без резкости. Технология производства: Мацун проходит особый процесс томления (длительного сквашивания при контролируемой температуре), что делает его вкус более насыщенным и «глубоким». В чем польза Мацуна? Мацун считается одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Благодаря особой закваске, он: Прекрасно восстанавливает микрофлору кишечника и улучшает пищеварение. Легко усваивается организмом (намного легче молока). Богат белком, кальцием и витаминами группы В. Снижает уровень холестерина и нормализует обмен веществ. Как правильно есть Мацун? Способов множество, и все они вкусные! Как самостоятельный продукт: Идеален на завтрак или полдник. Можно добавить свежие ягоды, фрукты, мед или орехи — получится полезный десерт. В качестве соуса: Прекрасно заменяет сметану или майонез в салатах. Особенно хорош с овощными салатами и зеленью. Как основа для холодных супов: На Кавказе Мацун — основа для знаменитого супа «Довга» и различных освежающих похлебок. В выпечке: Добавление Мацуна в тесто делает его невероятно нежным, воздушным и долго не черствеющим. Как натуральный маринад: Благодаря мягким кислотам, он отлично маринует мясо для шашлыка, делая его сочным и ароматным. Попробуйте наш Мацун «Первозданное» в разных вариантах — и вы обязательно найдете свой любимый способ!